小心有毒硼酸,这是将碱性粽子变成q炸弹的秘密。多吃小心消化系统受损

2017年,彰化名店碱粽子被发现含有硼酸,引发了一场食品安全风暴。许多不道德的经营者经常在食品之中添加硼酸或硼砂,以增加食品的弹性和韧性,延长食品的储存寿命。环境保护署有毒和化学物…

2017年,彰化名店碱粽子被发现含有硼酸,引发了一场食品安全风暴。许多不道德的经营者经常在食品之中添加硼酸或硼砂,以增加食品的弹性和韧性,延长食品的储存寿命。环境保护署有毒和化学物质局表示,硼酸在体内的积累会阻碍消化酶的作用,导致厌食症并导致体重下降。硼酸在中国也是被禁止的,并且它不包括在食品添加剂清单之中

硼砂和硼酸间的转换
美国毒物局指出,硼酸是硼砂溶解在水中或与酸结合的产物。因此,当食物与硼砂溶液反应时,硼砂和硼酸将残留。进食之后,硼砂会在体内转化为硼酸,因为胃液是酸性的

硼酸的作用
硼酸在医疗之中具有消毒作用。它可以治疗轻微的割伤和烧伤,抑制真菌感染。它常被用作敷料或软膏。稀释的硼酸溶液可用作眼药水或洗眼液,以减轻眼睛的不适。它也是已知唯一对眼睛有益的酸
此外,硼酸与硼砂一样,具有杀死常见害虫的功能。其主要机制是通过摄入诱饵腐蚀昆虫的外骨骼,影响昆虫的新陈代谢。这样一来,它既有消毒又有杀虫作用,这也使得它被用作木材防腐剂

过量食用可能会损害中枢和消化系统
毒物局提到,虽然硼酸本身毒性不高,但它在体内具有“累积效应”。虽然每次的摄入量都很小,但持续摄入之后会在体内积累,这仍可能破坏中枢和消化系统,阻碍消化酶的作用,导致厌食症,抑制营养吸收,促进脂肪分解,导致体重下降。此外,在动物实验之中,还观察到长期或短期摄入大量硼酸或硼砂会影响男性生殖系统,如睾丸萎缩。然而,目前还没有发现硼酸会致癌或导致基因突变

就剂量而言,摄入1至3克硼酸的成年人会出现“硼酸中毒”症状,包括呕吐、腹泻、皮肤红斑,甚至有休克或昏迷的风险;成人口服致死剂量为15至20克,幼儿为5至6克,婴儿为2至3克。目前,世界之上大多数国家都明确禁止硼砂或硼酸作为食品添加剂,硼酸也未列入国内食品添加剂许可证清单,当地卫生局将对商用产品进行不定期抽查

作者: admin

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