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连假、週末是家人、朋友出游和聚餐的大好时机，不过，许多人在享受完大鱼大肉后，常会有吃太胀、消化不良的状况，对此营养师提醒，「膳食纤维」在此刻相当重要，不仅能避免体内累积毒素，也能预防发胖。
营养师李婉萍指出，膳食纤维是碳水化合物的一种，但其热量比淀粉类低，是「肠道好菌」的食物来源，有益肠道蠕动，并增加粪便体积、帮助身体排毒，而膳食纤维在蔬菜及水果中皆可以摄取。
李婉萍提到，常见的「高纤」深绿蔬菜地瓜叶、山苏、菠菜、青花菜和红苋菜，以上蔬菜的膳食纤维每100克中，都至少有3克以上，是高纤的代表，且有别于其它深绿色蔬菜，上述这些还各别含有像叶酸、铁质等不同的维生素矿物质。
李婉萍进一步说明，地瓜叶也有「镁」能帮助孕妇减少忧郁症、骨质疏松的风险，并有益胎儿成长；山苏含水量高，有助新陈代谢的推动；菠菜则有铁、叶酸、胡萝蔔素等，对视力保健相当有帮助；青花菜则是维生素C含量高，是抗氧化、抗发炎的好帮手；最后红苋菜也会推荐孕妈咪加入三餐中，帮助补充铁质。
此外，高纤蔬菜还有像牛蒡、黑豆芽、香菇、黄秋葵、甜椒、苦瓜等，这些都是100克中膳食纤维含量高于3克的蔬菜，李婉萍也说道，牛蒡质地较硬，相对不好咬，因此将牛蒡松入饭、泡茶、煮汤都是不错的料理方式；黑豆芽除了膳食纤维高，还有蛋白质及钙质；香菇则是高纤又好买的食材，且含多醣体助提升免疫力。
最后，秋葵草酸含量低，有助钙质的吸收，若有乳糖不耐症，秋葵是好的钙质来源；甜椒富含维生素C，夏季吃能减少中暑的可能；而苦瓜除了纤维含量高外，维生素C也高，对肌肤保养、消炎有益处。（编辑：张志浩）
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