肠癌8成与饮食有关! 营养师公开「防癌6大类食物清单」

肠癌8成与饮食有关! 营养师公开「防癌6大类食物清单」
肠癌8成与饮食有关! 营养师公开「防癌6大类食物清单」

【健康医疗网/记者曾正豪报导】经济的起飞、人们生活习惯的改变,加上食物取得便利以及饮食西化之影响等,癌症蝉联国人十大死因第一名已39年;根据卫生福利部公告,台湾肠癌的发生率逐年增加,自民国95年起肠癌罹患率位居全国癌症发生率的第一名。

罹患肠癌 8成与生活习惯有关

高雄市立联合医院营养室营养师赵美玲表示,肠癌症状常与肿瘤的生长情形及位置有关,约有20%是和遗传、基因等因素有关,其余80%是与(1)高油脂饮食、(2)低纤维摄取、(3)肥胖、(4)缺乏运动、(5)吸菸、(6)生活习惯等有关。

均衡饮食6大类食物 跟着「我的餐盘」吃

在饮食保健上,基本就是均衡摄取六大类食物,赵美玲营养师建议,可搭配国健署推广「我的餐盘」,多选用全榖杂粮类,每天至少佔有1/3的天然新鲜蔬果,增加膳食纤维与植化素之补充;在蛋白质部分,可优先选择植物性或脂肪含量较低的优质蛋白质食物,如:黄豆及其制品、鱼,海鲜、瘦肉等,并避免油炸和过度加工过的食物(如:油炸、加工制品、肥肉、动物外皮等)。

在烹调方面多选用清蒸、水煮、川烫、少酱料;水分的补充建议至少每公斤体重30ml,维持良好生活作息,如:培养运动习惯、规律排便),才能远离疾病的风险。

预防肠癌上身 良好饮食概念+生活习惯不可少

若要预防肠癌,保健从日常开始,赵美玲营养师提醒,每天摄取足够的蔬果,至少满足「三蔬二果」之概念,亦可搭配未精緻的全榖杂粮类如:糙米、五谷、地瓜、南瓜等,以原形食物取代加工制品;烹调选购技巧採清蒸、水煮、少油炸、少酱料,且维持理想体重,并养成运动的好习惯,每天累积至少30分钟(如:慢跑、走路等),适量饮酒,不抽菸,才能「肠」保健康。

资料来源:卫生福利部国民健康署、台湾癌症基金会、临床营养工作手册

作者: admin

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