喝了咖啡反而想睡?专家曝最提神喝法 效果加倍

喝咖啡已经成为许多人生活的一部分,清晨起床后就是煮咖啡,或是至办公室时,手中一定握着1杯咖啡,不管是超商平价咖啡,或是较昂贵的冰滴、冷萃咖啡,营养师提醒,起床后2至3小时,或午餐后…

喝咖啡已经成为许多人生活的一部分,清晨起床后就是煮咖啡,或是至办公室时,手中一定握着1杯咖啡,不管是超商平价咖啡,或是较昂贵的冰滴、冷萃咖啡,营养师提醒,起床后2至3小时,或午餐后2至3小时饮用咖啡,提醒效果最佳。

据统计,台湾人每年喝掉28.5亿杯咖啡,咖啡人口越来越多,也更讲究如何冲泡咖啡。食品药物管理署指出,咖啡冲泡方式众多,常见有手冲、义式浓缩、冰滴及冷萃,分述如下:

◎手冲咖啡:手冲咖啡是把咖啡粉放入有滤纸(或滤网)的滤杯中,将热水注入咖啡粉中,萃取出咖啡液,可展现咖啡的多重层次与香气。

◎义式浓缩咖啡:义式浓缩咖啡是用义◎咖啡机以高温、高压快速萃取出咖啡液,冲出的咖啡液浓厚且油脂呈乳化状,可凸显出咖啡本身的风味特性。

◎冰滴咖啡:冰滴咖啡是以冷水或冰块融化后的水滴,缓缓滴入咖啡粉 萃取出咖啡液,冰滴咖啡的风味细腻,还可将冰滴咖啡冷藏数天熟成,让香气更加有层次。

◎冷萃咖啡:冷萃咖啡的冲泡方式与冷泡茶相似,将咖啡粉长时间浸泡冷水中,喝起来风味纯净而酸度较低,若再额外注入氮气使冷萃咖啡产生绵密气泡,口感更加柔滑。

许多人喝咖啡,为了提神、赶走瞌睡虫,但又怕喝多了,晚上睡不着,营养师蔡孟融说,「喝对时间很重要」,建议下午3点后就不再喝咖啡,否则晚间可能睡不着。

蔡孟融表示,咖啡因在人体内的半衰期约四至六小时,不想被咖啡因干扰睡眠,就应该提早喝咖啡的时间,最好睡前七个小时就不要喝咖啡,除了避免睡不着,也可减少夜尿频率。

此外,咖啡因在喝完后20至30分钟才发挥作用,蔡孟融建议,可以在午休小睡之前,先杯咖啡,醒来就可提振精神。

至于早上起床后喝咖啡,提醒效果反而不佳,因为刚起床时体内皮质醇浓度最高,影响咖啡的提神效果。

作者: admin

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