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不要认为豆子是绿色的，属于蔬菜。痔疮手术医生钟说，入院的便秘患者明显吃了蔬菜，但他们仍有排便问题。他们问了之后才知道，对方所谓的蔬菜是绿豆、毛豆等。她解释说，豆类其实有三种，患者吃的不是蔬菜。
痔疮手术医生钟在版中提到，之前有个病人来看过她，说她平时吃蔬菜，但还是便秘。经过进一步询问，她得知自己竟然吃了毛豆和绿豆，这让医生哭笑不得。“刚才提到的豆子看起来是绿色的！但是，没有什么是一道菜。”
钟云博士解释说，它们也叫“豆”，但它们的成分有很大不同。豆类大致分为菜豆、蛋白豆和淀粉豆。菜豆热量低，纤维含量高，有助于缓解便秘，如豌豆荚、青豆、芸豆、扁豆等，而蛋白豆和肉类一样有营养价值。50克新鲜豆类含有7克蛋白质，相当于30克肉类，还有很多维生素，但热量相对较高。
淀粉在营养分类上与白米属于同一类。20克淀粉豆含有15克碳水化合物，比同等重量的白米多3倍的蛋白质、30倍的膳食纤维、钾、钙、镁和铁。热量与白米相似。吃1碗饭，喝1碗红豆汤，就吃2碗饭。淀粉豆代表豌豆仁、红豆、绿豆和皇豆。
