豌豆不是蔬菜 吃这六种豆相当于吃米饭

不要认为豆子是绿色的,属于蔬菜。痔疮手术医生钟说,入院的便秘患者明显吃了蔬菜,但他们仍有排便问题。他们问了之后才知道,对方所谓的蔬菜是绿豆、毛豆等。她解释说,豆类其实有三种,患者吃…

豌豆不是蔬菜 吃这六种豆相当于吃米饭

不要认为豆子是绿色的,属于蔬菜。痔疮手术医生钟说,入院的便秘患者明显吃了蔬菜,但他们仍有排便问题。他们问了之后才知道,对方所谓的蔬菜是绿豆、毛豆等。她解释说,豆类其实有三种,患者吃的不是蔬菜。

痔疮手术医生钟在版中提到,之前有个病人来看过她,说她平时吃蔬菜,但还是便秘。经过进一步询问,她得知自己竟然吃了毛豆和绿豆,这让医生哭笑不得。“刚才提到的豆子看起来是绿色的!但是,没有什么是一道菜。”

钟云博士解释说,它们也叫“豆”,但它们的成分有很大不同。豆类大致分为菜豆、蛋白豆和淀粉豆。菜豆热量低,纤维含量高,有助于缓解便秘,如豌豆荚、青豆、芸豆、扁豆等,而蛋白豆和肉类一样有营养价值。50克新鲜豆类含有7克蛋白质,相当于30克肉类,还有很多维生素,但热量相对较高。

淀粉在营养分类上与白米属于同一类。20克淀粉豆含有15克碳水化合物,比同等重量的白米多3倍的蛋白质、30倍的膳食纤维、钾、钙、镁和铁。热量与白米相似。吃1碗饭,喝1碗红豆汤,就吃2碗饭。淀粉豆代表豌豆仁、红豆、绿豆和皇豆。

作者: admin

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