吃鱼补充Omega-3变聪明? 「16种鱼类营养」曝光:这些人要注意份量

常听人说:「多吃鱼有益身体健康!」吃鱼的人头好壮壮、变聪明,既可预防心血管 疾病又可以防癌。真的是如此吗?究竟吃鱼有什么好处?你爱吃鱼吗?为什么长辈总说吃鱼会变聪明呢? 鱼类富含O…

常听人说:「多吃鱼有益身体健康!」吃鱼的人头好壮壮、变聪明,既可预防心血管 疾病又可以防癌。真的是如此吗?究竟吃鱼有什么好处?你爱吃鱼吗?为什么长辈总说吃鱼会变聪明呢?

鱼类富含Omega-3 帮助脑部发育

营养师高敏敏解释,因为鱼肉的脂肪中含有Omega -3和脂肪酸,也就是DHA和EPA,它们是构成脑部神经细胞的重要成分、可帮助脑部发育。

鱼类热量排行榜 你最爱哪一尾?

1、鲭鱼/417kcal

碳水0.2/蛋白14.4/脂肪39.4 (g)

2、秋刀鱼/314kcal

碳水0/蛋白质18.8/脂肪25.9 (g)

3、鳗鱼/254kcal

碳水0/蛋白质18.1/脂肪19.6 (g)

4、虱目鱼/179kcal

碳水0.2/蛋白质21.8/脂肪9.5 (g)

5、鲑鱼/158kcal

碳水0/蛋白质24.3/脂肪6 (g)

6、香鱼/147kcal

碳水0/蛋白质18.5/脂肪7.5 (g)

7、黄鳍鲷/136kcal

碳水0.6/蛋白质19.2/脂肪6 (g)

8、红鱼/118kcal

碳水0/蛋白质19.9/脂肪3.7 (g)

9、青甘/118kcal

碳水0/蛋白质22.6/脂肪2.4 (g)

10、红甘/115kcal

碳水0.2/蛋白质21.9/脂肪2.4 (g)

11、白鲳鱼/115kcal

碳水0.2/蛋白质17.7/脂肪4.4 (g)

12、台湾鲷/108kcal

碳水1.3/蛋白质18.3/脂肪3.3 (g)

13、鬼头刀/107kcal

碳水0/蛋白质21.8/脂肪1.5 (g)

14、金枪鱼/100kcal

碳水0/蛋白质23.3/脂肪0.1 (g)

15、鲈鱼/98kcal

碳水0.9/蛋白质19.9/脂肪1.5 (g)

16、石斑鱼/90kcal

碳水0/蛋白质20.2/脂肪0.5 (g)

(以上为每100g之数值)

鱼类好处多 深海鱼、淡海鱼轮流补充

高敏敏指出,鱼肉的纤维结构比较短,所以比其它肉类容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收,供人体使用。而除了变聪明外,吃鱼好处也很多,例如增强保护力、恢复体力、修补伤口、降低固醇预防心血管疾病等,都相当有帮助;建议不论是深海鱼或淡水鱼都有丰富的营养,可以轮流均衡摄取。

吃鱼份量要注意 去除内脏防重金属

此外,食药署也曾建议,吃鱼的份量可以依照年龄做调整:1-3岁:2份/每周、4-6岁:3份/每周、孕妇:7-9/每周(一份=约三根手指并拢的大小及厚度),但应注意鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼等份量,若要摄取,孕妇及育龄妇女每周不宜超过1~2份,6岁以下儿童则每月不宜超过1份(35克);或是也可以选择小型的鱼种,如鲭鱼、秋刀鱼、鲈鱼等,重金属残留量相对较低。

高敏敏补充,通常鱼内脏组织所累积之重金属也较瘦肉组织高,建议去除内脏再吃。

作者: admin

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