连苹果执行长都爱吃! 渔业署揭「鬼头刀」富厚养分价值

鬼头刀算是国内多见的鱼类食材之一,平时会以鱼排或轮切方式出现,鸿海团体创办人郭台铭也说,美国苹果公司实行长库克非常爱吃鬼头刀。渔业署剖析鬼头刀所含有的养分价值,也分享岂论是香煎鬼头…

鬼头刀算是国内多见的鱼类食材之一,平时会以鱼排或轮切方式出现,鸿海团体创办人郭台铭也说,美国苹果公司实行长库克非常爱吃鬼头刀。渔业署剖析鬼头刀所含有的养分价值,也分享岂论是香煎鬼头刀鱼排、鬼头刀烧豆腐还是咸酥鬼头刀都短长常美味的摒挡。

渔业署在脸书专页「行政院农业委员会渔业署」发文分享,鬼头刀又称飞乌鱼,在外型上公的额头较方,母的额头较圆。其肉质鲜甜踏实,热量低且养分成分多元,产品型态多以鱼排为主,而干煎、烧烤也都美味,是深获国人喜好的鱼类之一。

渔业署提到,100g的鬼头刀鱼片中,热量为78大卡、卵白质17.2g、脂肪0.5g、支链胺基酸3092mg、omega3脂肪酸142mg。鬼头刀内也含有许多维生素,包括叶酸能够帮助胎儿神经管发育,是妊妇补胎好起原、维生素B12是红血球生产兵、保持神经、肠胃体系完备运作、卵白质富厚的支链胺基酸,是增肌减脂的好副手,且岂论要煎、烧、炸都美味。

作者: admin

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