美国营养师曝均衡摄入“这些营养素”增强免疫力

饮食对免疫系统非常重要。美国特鲁夫茨大学营养免疫团队负责人西明迈达尼表示,适当均衡摄入微量营养素,包括锌、硒、维生素(维生素)C、维生素E、维生素D等,有助于增强免疫力。身体免疫力…

饮食对免疫系统非常重要。美国特鲁夫茨大学营养免疫团队负责人西明迈达尼表示,适当均衡摄入微量营养素,包括锌、硒、维生素(维生素)C、维生素E、维生素D等,有助于增强免疫力。身体免疫力,增强对流感和感冒的防御。


据美国有线电视新闻网报道,一项研究表明,如果老年人血清中缺乏“锌”,患肺癌的几率是两倍。此外,在感冒初期服用锌锭剂可以增强免疫系统并加速康复。推荐的每日剂量为女性8毫克(mg),男性为11毫克,不超过五天。根据台湾卫健部发布的《国民膳食营养素参考摄入量》,成年男性和孕妇的每日锌推荐摄入量为15毫克,非怀孕女性成人为12毫克。

锌主要从海鲜中摄取,包括牡蛎、螃蟹和贝类。其他包括坚果、肝脏、瘦肉(尤其是红肉)、鸡蛋、牛奶、全麦谷物和芝麻。它们还含有锌。然而,锌会干扰抗生素的有效性或对某些血压和类风湿性关节炎药物产生负面影响。此外,过量摄入锌会增加心血管疾病、糖尿病和肾结石的发病率,所以如果要补充“锌”,一定要先咨询专业医生。

矿物硒
硒是一种天然矿物质,土壤中含有硒。硒对人体有抗氧化作用,还能激活免疫细胞,减少炎症,增强免疫力。大量的硒可以从饮食中获得,包括海鲜、家禽、鸡蛋、乳制品、谷物和坚果,尤其是巴西坚果,其含量高达91微克。只需5颗巴西坚果即可达到成人每日摄入量的上限(400微克)。根据美国国立卫生研究院的说法,服用过多会导致恶心、腹泻、皮疹、脱发或指甲、牙齿变色、易怒和神经系统问题。

维生素C、E
大多数人认为维生素C可以增强免疫系统并预防感冒。然而,迄今为止的研究评论发现,只有轻微的有益作用,并没有明确的证据表明它可以预防感冒。维生素E可以在增强人体免疫反应方面发挥“双重作用”,在体内充当抗氧化剂并帮助保护细胞免受自由基损伤。
Meydani说,“维生素E具有抗炎作用,还可以提高人体的免疫力。”维生素E可以从橄榄油、核桃、杏仁、糙米和其他食物中摄取。但是,如果维生素E摄入过多,要注意高剂量的维生素E可能会导致凝血功能障碍或高脂血症。Meydani补充剂,建议每天服用200国际单位(IU)是最好的,但要从食物中获取200IU的维生素E是相当困难的,因为一汤匙橄榄油只有1.74IU,所以你必须服用补充剂才能达到推荐摄入量。

阳光维生素D
Meydani说,缺乏维生素D会影响骨骼健康,还与糖尿病、癌症、心脏病和免疫疾病有关,但没有确凿的证据表明存在因果关系。当阳光中的紫外线照射到皮肤上时,储存在皮肤油脂中的维生素D前体会转化为维生素D,因此被称为“阳光维生素”,因此皮肤较黑或生活在阳光不足地区的人D可能有缺陷。老年人和纯母乳喂养的婴儿也可能缺乏维生素D。他们需要每天补充。

补充维生素D,除了多晒太阳外,还可以多吃秋刀鱼、鲑鱼、鲭鱼、蛋黄、黑木耳、干蘑菇、酸奶、肝脏、全脂牛奶等食物。然而,过量摄入也会带来中毒的风险。美国国立卫生研究院指出,“主要是由于过度使用补充剂引起的。中毒现象包括恶心、呕吐、食欲不振、便秘、虚弱和体重减轻。”

作者: admin

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