植物肉比新鲜肉更健康吗?营养师解析两者区别:小心隐藏两大陷阱

你吃的肉不是动物肉做的?最近听说了未来肉,植物肉,超越肉,人造肉。这些都是指通过人工技术从植物(大豆或豌豆)中提取的植物蛋白组合而成的这种肉,除了味道。,味道让人难以区分真假肉。最…

你吃的肉不是动物肉做的?最近听说了未来肉,植物肉,超越肉,人造肉。这些都是指通过人工技术从植物(大豆或豌豆)中提取的植物蛋白组合而成的这种肉,除了味道。,味道让人难以区分真假肉。最神奇的是,在煎煮过程中,甜菜提取物的加入,还能像肉汁一样溢出来!

什么是未来的肉?是否影响人体健康?
在制造原料方面,它由豌豆、甜菜根、椰子油等原料制成,并得到名人的代言,宣传健康、环保、灵活的素食。这也是未来肉类会在欧美引起热潮的原因。但这种人工合成的肉,乍一看是加工食品,难免让人觉得不健康。这种食物如果吃了对人体健康吗?

富含膳食纤维添加铁质,预防贫血和疲劳
营养师潘夫子分析成分,从图表中可以看出,未来肉制品将采用豌豆植物蛋白制成。其成分不含动物激素、胆固醇、反式脂肪,可直接避免被人体吸收不良。营养;膳食纤维含量高于鲜肉,也高于半碗熟白菜,膳食纤维可以增加饭后饱腹感,帮助胃肠蠕动刺激消化。

此外,还添加了铁质,含铁量高于鲜肉和瘦肉。铁可以帮助产生红细胞,并有助于防止缺铁性贫血引起的头晕、寒战和疲劳。

高饱和脂肪和钠含量。过量摄入可能导致健康风险
但值得注意的是,未来肉类的饱和脂肪和钠含量会更高。根据世界卫生组织的建议,每天摄入的饱和脂肪应低于总热量的10%。长期摄入过多的饱和脂肪很可能会增加血栓、中风和中风。心脏病和其他心血管疾病;卫生和福利部建议成年人每天摄入的钠不应超过2400毫克。

潘夫子指出,目前肉制品推出的汉堡牛排、香肠、碎肉等产品不能直接生吃。切记避免在烹饪过程和食用过程中加入过多的调味剂;长期摄入过多的钠盐已经有很多研究证实,它与高血压和心血管疾病(动脉硬化、冠心病、中风)存在正相关关系。

整体来看,肉食可以成为未来素食者的不错选择;但对于肉食者来说,如果想吃肉,还是优先考虑原型肉。

作者: admin

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