秋天,莲藕味道鲜美,营养丰富。“三个关键点”理解如何挑选和切割。不同的口味也不同

莲藕的生产季节在秋天。它除了略带甜味和酥脆的味道外,还具有很高的营养价值,甚至可以作为中药使用。最近,日本媒体分享了一篇文章,解释了莲藕对健康的影响以及如何选择和处理它 根据日本媒…

蓮藕好吃又有營養,只要掌握原則就不怕挑錯。圖片來源/ingimage蓮藕好吃又有營養,只要掌握原則就不怕挑錯。圖片來源/ingimage

莲藕的生产季节在秋天。它除了略带甜味和酥脆的味道外,还具有很高的营养价值,甚至可以作为中药使用。最近,日本媒体分享了一篇文章,解释了莲藕对健康的影响以及如何选择和处理它
根据日本媒体“提示锅”,莲藕在日文中被写为“莲藕”,这意味着主要的食用部分实际上是埋在地下的一根粗茎。莲藕顶部有许多小孔,通常一个在中心,七到九个在周围。这些小孔可以在莲藕生长过程中保持氧气畅通

莲藕的健康作用
根据报告分析,莲藕含有“单宁”,可以抑制咽喉炎症。因此,它自古以来就是一种很好的止咳药。此外,它还富含抗氧化剂“维生素C”。即使在同样的重量下,莲藕也比橘子含有更多的维生素C。食物纤维的含量也很高,可以排便和整个肠道

如何选择莲藕
至于如何选择优质莲藕,可以注意三个地方:第一,在外观上,以无疤痕或疤痕较少者为主。当你再次捡起整个莲藕时,你会感到有点沉重。最后,在外观方面,注意整体外观是否饱满

有时市场上出售切碎的莲藕。因为这种莲藕可能有疤痕,所以最好尽快食用。莲藕的味道会因切割方法的不同而有所不同。如果你想保持清脆,建议将其切片。如果是汤和其他配料,可以切成不规则的块,但避免接触醋水,以免影响味道。

作者: admin

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