不仅仅是热身!帮助维持免疫力,远离高血糖。四种搭配,充分发挥生姜的功效。

随着冬天逐渐进入,天气越来越冷。这时候,很多人都喜欢喝一杯热姜汤或姜茶,让身体逐渐暖和起来。除了简单的泡姜茶,其实日本的营养学家和厨师都指出,生姜搭配其他食材也很不错。不仅可以协同…

随着冬天逐渐进入,天气越来越冷。这时候,很多人都喜欢喝一杯热姜汤或姜茶,让身体逐渐暖和起来。除了简单的泡姜茶,其实日本的营养学家和厨师都指出,生姜搭配其他食材也很不错。不仅可以协同作用达到抗高血压的效果,还可以预防动脉硬化、糖尿病、提高免疫力。

吃生姜好处多多,不仅能控制血糖,还能强化肠胃功能
生姜对人体的好处有很多,这要归功于生姜中所含的各种营养成分。日本东京大学医学院内科医生伊藤明子曾指出,生姜中的“姜辣素”(又名gingerol、shogaol)有助于降低血糖,是控制血糖的好食物。

此外,生姜中还含有姜辣素(又称姜油、姜辣素)。日本汉方药膳协会代表理事堀江明吉曾在《日本汉方药房除湿温养》中指出,姜油不仅能促进食欲,还能暂时增强肠胃功能。

生姜是寒冷季节最好的调味品,吃生姜对人体有很多好处。日本营养师兼厨师今井麻里子将生姜与味醂结合制成通用调料,并以此为基础设计了几道菜。享受虽然姜的风味和保健作用也可以与其他成分一起使用,但让我们来看看如何做吧!

姜味醂
许多人习惯于在烹饪中加入砂糖,以获得甜味。但是,砂糖的GI值相当高,即食用后血糖容易迅速升高。今井麻理子建议用姜味醂代替糖,不仅能提供同样的甜度,而且GI值只有糖的1/10左右。结合生姜的功效,可以帮助预防糖尿病。此外,姜味醂还可用于各种菜肴,包括苹果姜、姜豆奶可可、姜红薯等。
材料
姜:1片(80~100g)
味醂:200cc
实践
将生姜磨成姜泥后,将味醂和姜泥混合在锅中煮5-8分钟。冷却后,可作为通用调味品装瓶。
用姜味醂来制作对血糖有益的菜肴!Next学习日本营养师的独特食谱
预防高血压:苹果姜
今井麻里子指出,苹果含钾量高,能排泄盐分,预防高血压。苹果的膳食纤维还可以整顿肠道环境,有助于防止血糖突然升高。
材料
苹果:1个(约300g)
姜味醂:2汤匙
柠檬汁:1汤匙
奶油:10g
实践
苹果洗干净后去皮,切成2cm的小块。
在耐热容器中加入苹果、姜味醂、柠檬汁和奶油,在600W的微波炉中加热3至4分钟。
放凉后完成。搭配酸奶、冰淇淋或吐司都很美味。
预防动脉硬化:生姜豆浆可可
今井麻理子说,无糖纯可可含有丰富的多酚,可以降低体内的坏胆固醇,预防动脉硬化。与生姜合用,还有降血糖的作用。
材料
无糖豆浆:400cc
不加糖的纯可可:2汤匙
姜味醂:2茶匙
实践
将豆浆和可可加入锅中。为避免结块,请在加热时搅拌混合。将豆浆可可倒入杯中,淋上姜味味醂。
提高免疫力:姜红薯
今井麻理子说,红薯中的膳食纤维可以预防便秘,而绿原酸可以起到抗氧化和抑制糖分吸收的作用。如果用紫皮红薯,其中的花青素还具有抗氧化作用,可以增强免疫力。
材料(7份)
红薯:1.5根
红糖:3汤匙
盐:2擦
姜味醂:2汤匙
低筋面粉:120g
水:如果发现水不够,可以加一点水
实践
将红薯皮切成1立方厘米的块,泡水沥干,加入红糖、盐和姜味醂,腌15分钟。
将低筋面粉加入红薯中,使它们粘稠均匀。如果还有剩余面粉,则酌情加少许水。
准备7张10cm的烹饪纸,用勺子把红薯放在上面,放入电锅或小火蒸15-18分钟。
参考资料:

1.高血糖是心血管疾病未爆彈!女星每天10g生薑逆轉高血糖

2.ココアにも合う!糖尿病予防に役立つ「しょうがみりん」活用レシピ6選

作者: admin

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