一项跟踪10万人的三年研究:吃红肉可能增加中风的风险

一项跟踪10万人的三年研究表明,高脂肪饮食不是问题,重点是他们吃的脂肪类型。 越来越多的研究表明,食用大量红肉或加工肉类可能会增加中风的风险,但经常用橄榄油烹饪会降低中风的风险。一…

一項追蹤10萬人長達三年的研究顯示,高脂肪飲食不是問題,重點在吃進的脂肪種類。 ...

一项跟踪10万人的三年研究表明,高脂肪饮食不是问题,重点是他们吃的脂肪类型。
越来越多的研究表明,食用大量红肉或加工肉类可能会增加中风的风险,但经常用橄榄油烹饪会降低中风的风险。一项跟踪10万人的三年研究表明,高脂肪饮食不是问题,重点是所吃脂肪的类型

研究人员发现,吃红肉或加工肉最多的人比吃最少的人中风风险高16%;那些从乳制品(如奶油和奶酪)中摄入大部分脂肪的人没有增加风险;经常用橄榄油、玉米油和大豆油烹饪的人患中风的风险比吃最少橄榄油、玉米油和大豆油的人低12%

哈佛大学公共卫生学院首席研究员王凤雷博士说,研究结果表明,在预防包括中风在内的心血管疾病方面,不同食物来源的脂肪类型比脂肪总量更重要

专家们早就警告说,尽管牛肉、羊肉和猪肉等红肉是蛋白质和维生素的良好来源,但吃得太多也可能对健康构成威胁。红肉之中大量的饱和脂肪会增加坏胆固醇指数。NHS建议成年人每天食用不超过70克的红肉或加工肉,大约相当于两片培根或香肠

研究人员说,这项研究首次全面分析了食用不同类型的脂肪如何影响中风风险。然而,这项研究是观察性的,不可能证实脂肪摄入与中风风险间的因果关系

作者: admin

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